“ร้านคราม” อาหารไทยรสชาติไม่ธรรมดา ในซอยสุขุมวิท 39

"ร้านคราม" อาหารไทยรสชาติไม่ธรรมดา ในซอยสุขุมวิท 39

เสร็จจากการใช้พลังงานไปอย่างหนักหน่วง ซึ่งจะตอบแทนได้ดีก็คือการกิน และถ้านึกถึงร้านอาหารเย็นๆ ถึงหัวค่ำที่ใกล้ที่สุดของเราขณะนี้คงหนีไม่พ้นถนนเยาวราช แต่อีกใจก็นึกอยากไปกินที่อื่น ระหว่างที่ค้นๆ อินสตราแกรมอยู่นานสองนาน สายตาไปสะกิดกับภาพของเพื่อนกลุ่มหนึ่งที่เพิ่งอัพรูปอาหารไทยหน้าตาดีในโทนสีอบอุ่นๆ บวกกับแคปชั่นที่อ่านแล้วชวนทาน เราก็ไม่รออะไรอีกแล้ว ลากเพื่อนช้างๆ ไปลุยด้วยกันที่ คราม ร้านอาหารไทยในซอยพบมิตร สุขุมวิท 39

แค่บริเวณหน้าร้านที่เป็นบ้านสองชั้นทรงโบราณก็ดูสวยคลาสสิคกินขาดใจ พอก้าวผ่านประตูเข้าไปเจอกับบรรยากาศง่ายๆ สบายๆ ด้วยเฟอร์นิเจอร์โต๊ะ เก้าอี้ไม้วินเทจ ผ้าฝ้ายสีธรรมชาติ บาร์ขนาดพอเหมาะที่เรียงรายไปด้วยเครื่องดื่มนานาชนิด ไปจนถึงการตกแต่งจัดวางอย่างเรียบง่าย

สำหรับเมนูอาหารดูเหมือนง่ายๆ แต่ผสมผสานศิลปะ ตั้งแต่เรื่องรสชาติ รูปลักษณ์ ผิวสัมผัสของภาชนะใส่อาหารที่มีรายละเอียดชวนมองทุกใบ ทั้งรูปทรง พื้นผิว ลวดลาย สื่อถึงความพิถีพิถัน บางจานสวยงามจนไม่กล้าจับตะเกียบ (แต่จับช้อนส้อมแทน) จานแรกที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง คือ แกงคั่วปูใบชะพลู เนื้อปูชิ้นใหญ่เต็มคำ มีรสเผ็ดนำจากเครื่องแกงใต้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติจะยิ่งพอดีขึ้น

ต่อด้วยปลาหมึกพริกขี้หนูทอดกระเทียม เมนูนี้เรากรี๊ดมาก ชอบความกรึบๆ และความกรอบของกระเทียม แถมเสริมรสเผ็ดจากพริกขี้หนูเป็นความกลมกล่อมหาใครเปรียบยาก

เขยิบมาที่เมนูสามชั้นทอดผัดพริกขิง รสกลมกล่อมถึงเลเยอร์หมูสามชั้นทุกอณู

แต่เรายังไม่ได้หยุดเพียงเท่านี้ ยังได้ลิ้มลองเมนูใหม่ ยำตำลึงไข่ดาวทอดกรอบ ที่ต้องยกนิ้วให้กับความกรอบของใบตำลึง ความนุ่มของไข่ดาว และรสเปรี้ยวอมหวานของน้ำยำที่อัดแน่นด้วยกุ้ง หมูสับ

ตบท้ายส้มตำยอดมะพร้าว รสเปรี้ยวแซมหวาน ได้เนื้อกุ้งเด้งๆ เพิ่มรสสัมผัสเข้ามาเคี้ยวเพลินใช่เล่น เมนูของร้านครามไม่ใช่เมนูหากินยาก

แต่ต้องยอมรับเรื่องรายละเอียดและรสสัมผัสที่คิดว่าอย่างดีแล้วทุกจาน นับว่าเป็นมื้อเย็นอีกมื้อที่เราไม่อยากจากลา แต่การจากลานี้ไม่ใช้เรื่องเศร้า กลับเป็นอะไรที่หัวใจพองโตกับรสชาติและความเอาใจใส่ในทุกสิ่งอันของทางร้านมากกว่า