ลาบปลาดุก
ส่วนประกอบ
- ปลาดุกย่าง
- พริกแห้ง,หอมแดง,กระเทียม
- กระเทียมเจียว,น้ำปลาร้า,น้ำมะนาว
- ต้นหอม,ผักชี
วิธีทำ
- แกะเนื้อปลาดุกย่าง สับหยาบ
- โขลกพริกแห้งย่าง หัวหอมย่าง กระเทียมย่าง
- ใส่เนื้อปลาลงไปโขลก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และน้ำมะนาว
- ใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย เคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมผักชี
