กระเพราไก่ทอดกรอบ
ส่วนประกอบ
- เนื้อไก่
- กระเพรา,พริกขี้หนู,กระเทียม
- น้ำมันหอย,น้ำปลา,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด
- ผสมลงไปในเนื้อไก่ ฉีกใบกระเพรา ครึ่งกำ ใส่ลงไป
- ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้สัก 30 นาที
- ทอดใบกระเพราที่เหลือให้กรอบ ใส่จานรอไว้
- นำไก่ที่ผสมแล้ว ปั้นเป็นก้อน
- ลงทอดในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง
