การชงกาแฟที่เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นขึ้นก็คือ “การดริป” (drip) ที่ใช้อุปกรณ์เพีงไม่กี่อย่าง แต่ถ้าใครยังไม่คุ้นเคย ก็ลองมาชิมกาแฟดริปกันก่อนได้ที่ร้าน “Gallery Drip Coffee” ร้านกาแฟเล็กๆ ในตึกเก่าแก่กว่าร้อยปีแห่งนี้ ขายเฉพาะกาแฟดริปที่เน้นรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟแต่ละสายพันธุ์ ซึ่งการดริป (drip) เป็นการชงกาแฟวิธีหนึ่ง ใช้กระดาษมากรองกาแฟแล้วค่อยๆ หยดน้ำร้อนลงไปผ่านกาแฟบดที่วางบนแผ่นกรอง น้ำกาแฟจะค่อยๆ หยดผ่านแผ่นกรองลงสู่ภาชนะที่รองรับไว้ ซึ่งการดริปกาแฟจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที เรียกว่าหากอยากกินกาแฟของที่นี่อย่าใจร้อน ต้องใจเย็นๆ เพราะการชงกาแฟแบบดริปนี้ จะทำให้ได้รสชาติกาแฟที่นุ่มนวลและหอมหวลชวนดื่ม Gallery Drip Coffee” ตั้งอยู่ที่สี่แยกสามยอด วังบูรพา ร้านเปิดทุกวันอังคาร-อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) เวลา 09.00-19.00 น.
ชงกาแฟด้วยวิธีดริป
กาแฟแม่ตอนหลวง
|
|||
