กุ้งก้ามกราม ที่คนส่วนมากนิยมกินกัน เป็นเมนูยอดฮิตในร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างเลยล่ะค่ะ และเราจะลุ้นกันทุกครั้งว่ากุ้งตัวไหนจะมีไข่อยู่บนหัว ต้องย่างให้สุกก่อนถึงจะรู้ว่ามีไข่แข็งๆ สีส้มอยู่ในหัวกุ้ง กุ้งที่มีไข่แข็งๆ อยู่บนหัวนั้นจะเรียกว่า "กุ้งหัวไข่" หรือ "กุ้งมันแก้ว" หรือจะเรียกว่ากุ้งแก้วก็ได้ หากไม่อยากรอลุ้นว่าตัวไหนจะมีไข่อยู่ในหัวหรือเปล่า ไปสังเกตพร้อมๆ กันเลยว่ากุ้งก้ามกรามในลักษณะไหนที่จะมีไข่แก้วอยู่ในหัว
แน่นอนว่าต้องมีในกุ้งตัวเมีย วิธีดูให้ดูที่ลำตัว หากมีลักษณะที่อวบอ้วน ท้องป่องๆ ลำตัวใหญ่กว่าตัวอื่นอย่างเห็นได้ชัด ตัวนั้นจะมีมันแก้ว บางตัวจะมีไข่อ่อนๆ อยู่ที่ท้องด้วยและตัวที่ไม่มีไข่ก็โอกาสจะมีหัวมันแก้วได้เหมือนกัน ตัวไหนที่เป็นท้องดำๆ แสดงว่าไข่ออกไปแล้วตัวนั้นจะไม่มีไข่แก้วอยู่บนหัว หากใครอยากสังเกตเองก็ลองไปซื้อกุ้งที่ตลาดแล้วเลือกดู พอนำมาย่างให้สังเกตว่าตัวที่มีหัวมันแก้วจะมีความแตกต่างจากหัวไม่มีมันแก้วอย่างไรบ้าง
เรียบเรียงโดย Food MThai
