สูตร ตับหวาน รวนตับให้สุกปานกลาง บำรุงเลือดได้ดี
ตับหวาน ที่รวนจนเกือบสุก มีความแดงของเลือดนิดๆ รสชาติหวาน ต้องเลือกตับที่สดจริงๆ ไม่งั้นอาจจะท้องเสียได้ ตับหวานเป็นอาหารอีสานที่ได้รับความนิยม มีรสชาติเผ็ดแซ่บ แถมประโยชน์จากตับก็มีมากมายด้วยเช่นกัน
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า
- ตับหมู 300 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 1/2 ลูก
- พริกป่น ตามชอบ
- หอมแดง ตามชอบ
- ข้าวคั่วตำหยาบ ตามชอบ
- ผักชีฝรั่งซอย
- ต้นหอมซอย
- ใบสะระแหน่
วิธีทำ
- ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อพอขลุกขลิก ให้ตับลงไปรวนให้พอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกแดงป่น แล้วคนให้ทั่ว
- ใส่หอมแดง ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง ต้นหอยซอย และ ใบสะระแหน่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วปิดไฟใส่จานเสิร์ฟได้เลย
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
