เมนูปลา หลายคนคงจะชอบให้นำไปทอดมากกว่าเอาไปต้ม เพราะเมนูปลาที่ไปต้มหรือนึ่งหากทำไม่ดีอาจจะมีกลิ่นคาวได้ เช่นต้มยำปลาหรือข้าวต้มปลา ต่อให้ทำอร่อยแต่ไหนแต่เจอกลิ่นคาวของปลาเป็นต้องสายหน้า วันนี้เรามีเคล็ดลับการทำปลาไม่ให้คาวก่อนจะนำไปทำต้มยำ

เคล็ดลับ ต้มยำปลาอย่างไรไม่ให้คาว

เคล็ดลับ

ก่อนที่จะทำต้มยำ ให้นำปลาไปทำให้สุกก่อน หากนำปลาลงไปต้มในน้ำที่จะทำต้มจะทำให้ความคาวของปลาผสมลงไปในน้ำต้มยำไปด้วย โดยต้มปลาแยกออกมาก่อน ทุบหอมแดงลงไปประมาณ 3 หัว และใส่ใบชาจีนลงไปสัก 6-7 ใบ ต้มปลาจนสุกแล้วค่อยนำลงไปต้มกับต้มยำ แค่นี้ก็ทำให้ต้มยำปลาไม่มีกลิ่นคาวของปลาแล้วค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai



ขอบคุณที่มาจาก

BACK