สูตร ยำก้านคะน้า กรอบๆ กับแกล้มที่เลอค่า
เรามาทำกับแกล้มที่ไม่แซ่บจนเกินไป แต่ก็ยังมีความเผ็ดและเปรี้ยวอยู่เหมือนเดิมกับเมนู ยำก้านคะน้า เมนูเบาๆ ไม่หนักท้อง กินเยอะได้ไม่ต้องกังวลว่าจะอ้วน แถมอร่อยจนลืมยกแก้วเลยจ้าาา
ส่วนผสม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
- ก้านคะน้า 150 กรัม
- กุ้งขาวลวก 100 กรัม
- หอมแดงซอย ตามชอบ
วิธีทำ
- ลวกก้านคะน้ากับกุ้งขาวให้พอสุก นำคะน้าที่ลวกมาแช่น้ำแข็งนิดหน่อย จะได้กรอบอร่อย
- ทำน้ำยำแยกไว้ก่อนโดยใส่ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และ พริกขี้หนูซอยในปริมาณตามชอบ
- ใส่ก้านคะน้าและกุ้งขาวที่ลวกไว้แล้ว เทใส่ลงไป คลุกเคล้สให้กันจากนั้นก็ใส่หอมแดงเป็นขั้นตอนสุดท้าย
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม
