อาหารสิ้นคิดอย่างผัดกะเพรา ว่าไม่ได้นะคะเพราะเป็นเมนูที่ทุกคนต้องง้อในเวลาหิวและเวลาเร่งด่วน ขึ้นชื่อว่าอาหารสิ้นคิดแต่สามารถพลิกแพลงได้หลายอย่าง โยนอะไรลงไปผัดก็อร่อย วันนี้อยากให้อยู่ท้องกันนิดนึงจึงใส่วุ้นเส้นลงไปผัดด้วยกัน เรียกเมนูนี้ว่า กะเพราวุ้นเส้นหมูสับ เมนูอร่อยรอดไปอีกหนึ่งมื้อ

ส่วนผสม

• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับ ตามชอบ
• หมูบด 200 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• วุ้นเส้นแช่น้ำ 300 กรัม
• น้ำสต็อก 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• ใบกะเพรา ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ตามด้วยกระเทียมและพริกขี้หนูตำ ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่หมูบดลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้แล้วลงไป ผัดจนวุ้นเส้นเข้ากันกับหมูบด เติมน้ำสต็อคลงไปเล็กน้อยให้พอคลุกคลิก
4. เติมซีอิ๊วดำเพื่อให้สีสวยๆ ตามด้วยใบกะเพราะ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวหนึ่งใบ

เรียบเรียงโดย Food MThai



ขอบคุณที่มาจาก

BACK