ปลาทูเค็มทอด
ส่วนประกอบ
-ปลาทูเค็ม
-น้ำมัน,หอมแดง,พริกขี้หนู
-ใบมะกรูด,น้ำตาลมะพร้าว
-น้ำปลา,มะนาว
วิธีทำ
-ทอดปลาทูเค็มด้วยไฟปานกลาง
-หั่นพริก หอมแดง แล้วก็ฉีกใบมะกรูดรอไว้
-ผัดหอมแดงกับพริก
-จากนั้นให้เติมน้ำตาลมะพร้าวลงไป
- ละลายให้เป็นน้ำข้นแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา
-ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดสักครู่ก็เป็นอันใช้ได้
-จัดปลาใส่จานแล้วก็ราดน้ำที่ทำไว้ลงบนตัวปลา
