เมนู สลัดเบคอนกับกุ้ง อร่อยไปกับมื้อกลางวันสุดอร่อย

สวัสดีปีใหม่ 2557 กับ food.mthai วันนี้จะนำเสนอกับอาหาร เมนูอร่อยต้านโรค กับ สลัดเบคอนกับกุ้ง ที่มาพร้อมกับกุ้งและเบคอนที่คุณชื่อชอบ พร้อม สูตรการทำอาหาร วิธีการทำต่างๆ กับ เมนู สลัดเบคอนกับกุ้ง ที่คุณชื่นชอบ จะเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันเลย

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

กุ้งสดแกะเปลือก 80 กรัม (8-9 ตัวขนาดกลาง
เบคอน 70 กรัม (4ชิ้น)
กรีนโอ๊ก 60 กรัม (1 ถ้วย)
เรดโอ๊ก 60 กรัม (1 ถ้วย)
ผักกาดแก้ว 60 กรัม (1 ถ้วย)

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมน้ำสลัด

น้ำมันรำข้าว 20 กรัม (2ช้อนโต๊ะ)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอ๊ปเปิ้ล 40 กรัม (1/4 ถ้วย)
ดิจองมัสตาร์ด 5 กรัม (1 1-2 ช้อนชา)
กระเทียมสับละเอียด 20 กรัม (4ช้อนโต๊ะ)
พริกไทยป่นเล็กน้อย

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วิธีทำ

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เด็ดเป็นใบๆ พักให้สะเด๊ดน้ำแล้วห่อผ้าขาวบางไว้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที เพื่อให้ผักกรอบน่ากิน
ทอดเบคอนให้กรอบ ซับน้ำมันให้แห้ง และตัดเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว พักไว้
เทน้ำใส่หม้อตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่กุ้งลงต้นจนสุก แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นวางพักในกระชอนให้น้ำสะเด็ดน้ำ
ทำน้ำสลัดโดยเทน้ำมันใส่หม้อใบเล็ก ตามด้วยน้ำส้มสายชู กระเทียม และมัสตาร์ดปรุงรสด้วยพริกไทยป่น นำไปตั้งไฟอ่อน คนด้วยตะกร้อมือจนข้น ปิดเตา ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
จัดผักสลัดใส่จานให้สวยงาม ตามด้วยเบคอนทอดกรอบและกุ้งต้ม ราดน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ