ทุเรียน ราชาผลไม้ในหน้าร้อนนี้คนก็ตั้งหน้าตั้งตารอคอยแต่จะกินทุเรียน เมื่อตาลายซื้อมาเยอะแต่ดันกินไม่หมด เก็บไว้จนทุเรียนสุกเกือบจะเละ เลยต้องนำมาทำเมนู ข้าวเหนียวทุเรียน ขนมหวานสุดอร่อยให้อิ่มชื่นใจในหน้าร้อน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิ (สำหรับ 4 คน) 

• ทุเรียนแกะเนื้อ 200 กรัม
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปิ๊บ ¼ ถ้วย
• เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
• ใบเตยมัดปม 1 ใบ
• ข้าวเหนียวมูนสำหรับจัดเสิร์ฟ
• หัวกะทิสำหรับราด

วิธีทำ

1. แกะเนื้อทุเรียนออกจากเม็ด ยีเนื้อทุเรียนให้เป็นเส้น ใส่จาน พักไว้
2. ใส่หัวกะทิ น้ำตาลปิ๊บ เกลือสมุทร และใบเตยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย ตักใบเตยออก ใส่เนื้อทุเรียนที่ยีแล้วลงในหม้อ คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้
3. จัดเสิร์ฟโดยใส่ข้าวเหนียวมูนลงในถ้วย ตักน้ำกะทิทุเรียนลงในถ้วย ราดด้วยหัวกะทิ



ขอบคุณที่มาจาก

BACK