สูตรเด็ดการทำ ช็อกโกแลตซอส

ครั้งที่แล้ว food.mthai เราได้นำเสนอสูตรการทำ โปรฟิเทอร์โรล ชูครีมสอดไส้ไอศครีมราดซอสช็อกโกแลต แต่เราแต่ครั้งนั้นเราอาจจะซื้อ ช็อกโกแลตซอส แบบสำเร็จมาราดก็ได้ แต่เราอยากจะทำเอง เพื่อจะได้อร่อยถูกใจ ถูกปากตัวเราให้มากที่สุด อยากหวานมากหวานน้อย ก็ดัดเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

ส่วนผสม ได้ประมาณ 2 ถ้วย

• น้ำตาลทราย                                                          100                     กรัม
•       น้ำเปล่า                                                                  250                     มิลลิลตร
• ผงโกโก้                                                                   75                     กรัม
• เซมิสวีตช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก                                   55                    กรัม
• Argave nectar sugar หรือ Agave syrup                 160                   กรัม

วิธีทำ ช็อกโกแลตซอส

1. ใช้ตะกร้อมือ ผสมน้ำตาลทราย น้ำ Argave nectar sugar และฝงโกโก้เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็ก ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนเรื่อยๆ จนเริ่มร้อน แล้วหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีกสักพัก ยกลงจากเตา
2. ใส่เซมิสวีตช็อกโกแลตลง และคนจนละลายหมด

 ข้อควรรู้เกี่ยวกับ ช็อกโกแลตซอส ของเรา

• หากไม่รับประทาน ช็อกโกแตลซอส ทันที ให้ตักใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แช่เย็นเก็บไว้ได้นาน 10 วัน
• Agave nectar sugar เป็นน้ำเชื่อมที่ได้จากต้น Blue Agave ปลูกมากที่ประเทศแอฟริกาใต้และเม็กซิโก จึงนิยมใช้ผสมในผลิตภัณฑ์อาหาร เพราะนอกจากจะใช้ปริมาณน้อยกว่า ยังช่วยให้ร่างกายได้รับแคลอรีลดลงด้วย

สูตรการทำ ช็อกโกแลตซอส แสนอร่อยจาก
Hot & Cold Dessert
นวณัฐ ศรียุกต์สริ 

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง : โปรฟิเทอร์โรล ชูครีมสอดไส้ไอศครีมราดซอสช็อกโกแลต



ขอบคุณที่มาจาก

BACK