สูตร หูหมูย่าง กับแกล้มเคี้ยวเพลินเวอร์
กับแกล้มเลิศระดับสิบ หูหมูย่าง หอมๆ ย่างเกรียมนิดๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว สูตรนี้สามารถนำไปทำกับเมนูย่างๆ อื่นได้ อร่อยเหมือนกัน
สูตร หูหมูย่าง กับแกล้มเคี้ยวเพลินเวอร์
ส่วนผสม
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 5 กลีบ
- รากผักชี 1 ราก
- หูหมู 500 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
- ต้มหอม
วิธีทำ
1. หมักหูหมูด้วย พริกไทย กระเทียม ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ คลุกให้เข้ากัน
2. ย่างหูหมูให้สุกทั่งสองด้าน จากนั้นก็เอามาสับเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ทำน้ำจิ้ม ผสมน้ำมะขจามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ผักชีฝรั่ง และต้นหอม
4. ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟกับหูหมูย่าง
เรียบเรียงโดย Food MThai
