สูตร พุดดิ้งมะลิอัญชันทับทิมกรอบ เมนูน่ารักต้อนรับวันแม่
เมนูน่ารักๆ มีสีสันสดใสแล้วเหมาะกับเทศกาลวันแม่มที่จะถึงนี้ เมนูที่เลือกต้องมีดอกมะลิเข้ามาเป็นส่วนผสม วันนี้เราจะทำเป็น พุดดิ้งมะลิทับทิมกรอบ เมนูสีสดใส ทำสนุกทั้งคุณแม่และคุณลูกค่ะ
สูตร พุดดิ้งมะลิอัญชันทับทิมกรอบ เมนูน่ารักต้อนรับวันแม่
วัตถุดิบ
- นมสด 2 ถ้วย
- นมข้นจืด 1 ถ้วย
- แผ่นเจลาติน 2 แผ่น
- กลิ่นมะลิ 1 ชต
- สีฟ้า(น้ำอัญชัน)
- สีแดง(น้ำบีทรูท)
- แห้วหั่นเต๋า 200 กรัม
- แป้งมัน 100 กรัม
ขั้นตอน
1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นให้นิ่ม
2. อุ่นนมสดให้ร้อน ผสมนมข้นจืด ใส่กลิ่นมะลิคนให้เข้ากัน
3. แบ่งนมเป็น 2 ถ้วย (ฟ้า-ขาว) ใส่เจลาตินและสีฟ้า
4. เทสีนมสีฟ้าใส่ครึ่งแก้วแช่เย็นให้เจลาตินจับตัว นำมาใส่นมสีขาวแล้วแช่เย็น จะได้เป็นนมสองสี
5. นำแห้วผสมสีฟ้าและแดง คลุกด้วยแป้งมันให้ทั่ว
6. นำแห้วที่คลุกแป้งแล้วไปต้มในน้ำเดือดจนสุก(แห้วจะลอยขึ้นมา)นำออกมาพักในน้ำเย็นจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วแช่ในน้ำเชื่อมกลิ่นมะลิจะได้ทับทิบกรอบหอมๆ
7. นำพุดดิ้งออกจากตู้เย็นใส่ทับทิมกรอบและน้ำเชื่อมมะลิ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
