วุ้นกล้วยบวชชี
ส่วนประกอบ
-กล้วยน้ำหว้า
-น้ำเปล่า,กะทิ,ผงวุ้น
-น้ำตาลทราย,ใบเตย
-เกลือ,เนื้อมะพร้าวอ่อน
วิธีทำ
-นำกล้วยน้ำหว้าไปต้มในน้ำเดือดผสมเกลือ
-นำผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่า
-แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาทีเพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัว
-นำน้ำวุ้นไปเคี่ยว ใส่ใบเตยลงไป
-ใส่น้ำตาล+เกลือ ลงไปเคี่ยวจนละลายดี
-ใส่กะทิ เคี่ยวต่อไปรอน้ำเดือด
-ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน+กล้วยรอน้ำเดือด
-เสร็จแล้วปิดไฟ
-กวนส่วนผสมต่อไปให้คลายร้อนลงเล็กน้อย
-เทในภาชนะที่เตรียมไว้
-พักทิ้งไว้รอให้วุ้นเซตตัว หรือ นำไปแช่ตู้เย็น
