ผัดเผ็ดปลาดุก
ส่วนประกอบ
-ปลาดุก
-พริกแกงแดง,พริกขี้หนู,กระเทียม
-กระชาย,ใบกระเพรา,ใบมะกรูด
-ใบมะกรูด,นำ้ปลา,ซีอิ้วขาว
-น้ำตาลทราย,นำ้เปล่า,นำ้มัน
วิธีทำ
-ตำกระเทียม พริกขี้หนูให้แหลกรอไว้
-ใส่กระเทียม พริกขี้หนูที่ตำพร้อมกับพริกแกง ลงผัดให้หอม
-ใส่ปลาดุก กระชายซอยผัดให้เข้ากัน
-ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย
-ผัดจนเหลือน้ำคลุกคลิกใส่ใบกระเพรา ใบมะกรูด
-ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันเบาๆ ปิดไฟ
