ปลาดอลลี่ผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ
ส่วนประกอบ
-ปลาดอลลี่
-แป้งข้าวโพด,ขิง,พริกแดง
-กระเทียม,ซีอิ๋วขาว,ขึ้นฉ่าย
-ซอสปรุงรส,น้ำตาล,พริกไทยดำ
-น้ำเปล่า,น้ำมัน,น้ำมันหอย
วิธีทำ
-หั่นปลาดอลลี่เป็นชิ้นนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพด
-นำลงไปทอดในกระทะทอดพอมีสีเหลืองสวย
-นำกระเทียมไปผัดให้เหลือง
-จากนั้นใส่ น้ำเปล่า น้ำมันหอย ซีอิ๋วขาว
-ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยดำ
-ผัดให้น้ำงวดลงเล็กน้อย
-ใส่เนื้อปลาที่ทอดแล้วลงไป
-ตามด้วย พริกแดงซอย ขึ้นฉ่าย ขิงซอย ลงไปผัด
-ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน
