ไข่เจียวกรอบยำมะม่วง
ส่วนประกอบ
-ไข่ไก่
-มะม่วงแรด,พริกขี้หนู,หอมแดง
-มะนาว,น้ำปลา
-น้ำตาลปีป,กุ้งแห้ง
วิธีทำ
-นำกุ้งแห้งมาทอดให้กรอบ
-ตีไข่แร้วตั้งน้ำมันให้ร้อน
-เทไข่ใส่กระชอนแล้วร่อนลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด
-สุกแล้วตั้งพักไว้จนสะเด็ดน้ำมัน
-นำน้ำมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลบีปละลายจนเข้ากัน
-ใส่มะม่วง พริก หอมและกุ้งแห้งลงไปคลุกเคล้า
-นำน้ำยำไปใส่ในไข่เจียวที่ทอดไว้
