สูตร เค้กกล้วยหอม นุ่มๆหวานๆ

สวัสดีค่ะเพื่อนชาว Food วันนี้สูตรทำขนมมาแนะนำกันอีกแล้วนะคะ วันนี้จะมานำเสนอสูตรการทำ เค้กกล้วยหอม ขั้นตอนอาจจะเยอะไปนิดนึงแต่รับรองว่าคุ้มกับการลงมือทำนะ สามารถนำสูตรนี้ไปทำขายได้ด้วย

jpg

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
เนยเค็ม 227 กรัม (1ก้อน)อุณภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 365 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง (อุณภูมิห้อง)
กล้วยหอมสุกงอม 450 กรัม ประมาณ 5 ลูก
วนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ร่อน แป้งผงฟู และเกลือ รวมกันแล้วพักไว้ก่อน
กล้วยหอม บดละเอียด
เนยเค็มเซทตัวอยู่ที่อุณภูมิห้อง หั่นเตา แล้วตีประมาณ 5 นาที
ใส่น้ำตาลทรายทีละช้อน ค่อยตีไปทีละนิด จนน้ำตาลหมด จากนั้นใส่ไข่ที่อยู่ในอุณภูมิห้อง ตอกใส่ไปทีละฟองสลับกับการตีให้เข้ากัน ทำจนครบ 5 ฟอง
แล้วกล้วยหอมที่เราบดผสมด้วยวนิลาใส่ลงไปลงไปตล่อมด้วยไม้พายให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงไป (ควรแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แล้วค่อยใส่ไปที่ละส่วน) ค่อยตล่อมให้เข้ากัน
ตักใส่พิมพ์กระดาษขนาดพอดีคำ
วอร์มเตาอบไว้ก่อน 180 องศา แล้วเข้า 15 นาที แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

1383115775-4-o