วิธีทำ สามชั้นกรอบ เคี้ยวดังกรุบๆ
เวลาจะทำหมูสามชั้นทอด ปกติแล้วต้องนำลงไปทอดทั้งชิ้นแล้วนำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่หากอยากให้กรอบกว่านี้ต้องสไลด์หมูสามชั้นให้บางๆ เสียก่อน แล้วค่อยนำลงไปทอด แค่นี้เราก็ได้สามชั้นกรอบ กินกับอะไรก็อร่อยค่ะ
วิธีทำ สามชั้นกรอบ เคี้ยวดังกรุบๆ
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น (สไลด์) 500 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- งาขาว
วิธีทำ
- สไลด์หมูสามชั้นแล้วนำไปหมักกับกระเทียมสับหยาบ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอยหอยนางรม และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่พริกไทยดำป่น แป้งทอดกรอบ และงาขาว คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทน้ำมันให้ท่วม ตั้งไฟกลางรอให้น้ำมันร้อน เทหมูลงไปทอดจน ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันออกให้หมด ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
