ไข่เจียวหม้อวิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
เมนูไข่เป็นที่โปรดปรานของใครหลายโดยเฉพาะเด็กๆส่วนใหญ่ก็จะใช้กระทะทอดซึ่งไข่ที่ทอดก็จะแบนๆมาคราวนี้มาดูการทอดไข่โดยใช้หม้อกันบ้างว่าไข่จะฟูและน่ากินขนาดไหน
ส่วนประกอบ
-ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว
- หม้อ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืชลงหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟ พอให้เริ่มมีควันเล็กน้อยแต่ไม่ถึงกับควันโขมง (สิ่งที่ยังขาดไม่ได้ก็คือ ไฟ ต้องมีความแรงอยู่พอสมควร แต่ไม่ถึงกับต้องแรงจัด)
2. ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วตีเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ตีเสร็จแล้วรีบเทลงกระทะทันที ฟองอากาศจะได้ยังแฝงตัวอยู่ในเนื้อไข่ ไม่ลอยขึ้นมาจนหมด
3. ทอดไข่ไก่จนสุกทั้ง 2 ด้าน พอทอดไปสักครู่ จนเริ่มเห็นว่าผิวด้านบนของไข่เริ่มแห้ง ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
