สูตรเด็ดเคล็ดลับ food.Mthai ตอนรับเดือนธันวาคมนี้ กันด้วย เมนูอร่อยรูปร่างดี (Chef in Shap) เพื่อในปีหน้า เราจะได้มีรูปร่างดี ร่างกาย แข็งแรง ตอนรับปีใหม่ที่จะมาถึงกันอย่างเต็มที และแข็งแรงไปตลอดปี กันด้วย เมนูเด็ดๆ ไม่จำเจ โดยตอนรับเมนูแรกกันด้วย หมูย่างมิโซะ
โดยมีส่วนผสมในการทำ หมูย่างมิโซะ สำหรับ 1 ที่
- สั้นนอกหมูไม่ติดมัน (หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) 120 กรัม
- มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำฝึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัมงา 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืดสำหรับหมัก 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่าสำหรับน้ำราด 1/4 ถ้วย
- ผักสลัด (ตามใจชอบสำหรับเสิร์ฟคู่กัน)
วิธีทำ หมูย่างมิโซะ ที่ไม่ง่ายและไม่ยากจนเกินไปนัก
1. ใช้ค้อนทุบเนื้อหมูให้ที่วทั้งสองด้าน และพักไว้
2. โขลกกระเทียมพร้อมขิงให้ละเอียด นำไปผสมกับนมข้นจืด น้ำผึ้ง น้ำมันงา และ มิโซะ แล้วเคล้ากับเนื้อหมูให้ทั่วนำไปแช่เย็นนาน 2 ชม. หรือ 1 คืน
3. ย่างเนื้อหมูด้วยไฟกลางบนกระทะให้สุกทั้งสองด้าน จึงตักขึ้นพักไว้
4. นำน้ำหมักที่เหลือเทใส่กระทะใบเดิม แล้วเติมน้ำ เคี่ยวด้วยไฟกลางให้ข้นขึ้นเล็กน้อย และปิดเตา
5. จัดเนื้อหมูและผักสลัดใส่จาน ราดน้ำซอสที่ปรุงไว้นั้น ก็เป็นอันเสร็จยกเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับรูปร่างดี จากเมนู หมูย่างมิโซะ นี้ คือ ผสมผสานรสชาติระหว่างขิงและมิโซะ ทำให้ได้เมนูย่างที่หอมต่างจากสูตรอื่นๆ เหมาะสำหรับรับประทานเป็นมื้อกลางวัน หรือวันที่ต้องทำกิจกรรมมากๆ
*หมูย่างมิโซะ จานนี้ ให้พลังงานทั้งหมด 416 กิโลแคลลอรี ,คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม, โปรตีน 30 กรัม และไขมัน 28 กรัม
