อาหารเจ ทอดมันข้าวโพดเจ
อาหารเจ ทอดมันข้าวโพดเจ
ส่วนผสมอาหารเจ
- ข้าวโพดฝานบางๆ (ประมาณ 4 ฝักใหญ่) 2 ถ้วย
- ถั่วฝักยาวซอยตามขวางบางๆ 1/2 ถ้วย
- น้ำพริกแกงคั่ว (ไม่ไส่กะปิ) 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
- แป้งสาลีสำหรับคลุกทอด 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มอาหารเจ
- น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกแดงโขกละเอียด 1 เม็ด
- ถั่วละสงคั่วโขลกละเอียด 1/4 ถ้วย
- แตงกวาหั่น 5 ผล
- วิธีทำน้ำจิ้มอาหารเจ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
วิธีทำอาหารเจ
- ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด นวดให้เข้ากันดี
- ปั้นเป็นก้อนกลม เส่นผ่านศูนย์กลาง1นิ้วแล้วกดให้แบนเล็กน้อย แตะแป้งสาลีให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนๆ และน้ำมันมากๆ
- การทอดใส่ครั้งละ 8-10 ก้อน ถ้าใส่มากเกินไป น้ำมันจะเป็นฟองทำให้ผิวข้างนอกไม่กรอบ
- จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม
ที่มาจาก เมนูอร่อย
