ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
ส่วนประกอบ
- ปลาหมึก 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเป็นแว่นๆ)
- พริกขี้หนูแดง 2 เม็ด (หั่นเฉียง)
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่สับ 2 กลีบ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช กระเทียมเจียวจนหอมเหลือง
- ใส่ปลาหมึกลงผัด ให้สุกปานกลาง
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกแดง ถ้าดูแห้งเติมน้ำได้นิดหน่อย ผัดจนสุกได้ที่ จัดใส่จาน
