ผัดเห็ดฟางใส่หมูสับ
ส่วนประกอบ
- เห็ดฟาง 10-12 ดอก
- หมูสับ 50 กรัม
- แครอทหั่นท่อน
- กระเทียมไทยกลีบเล็กโขลกละเอียด 8 กลีบ
- ต้นหอมหั่นท่อน
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างเห็ดฟางให้สะอาดแล้วผ่าเป็น 4 ซีก พักไว้ จากนั้นปอกเปลือดแครอทออกแล้วหั่นตามแนวยาวให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆเป็นเส้นๆ ใส่ถ้วยพักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว พอเหลืองใส่หมููสับลงไปผัดพอหมูสับสุกใส่ซอสหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายลงไปผัดพอร้อน ใส่เห็ดฟางลงไปผัดด้วยกันจากนั้นใส่น้ำซุปลงไป ผัดพอเห็ดฟางสุก ใส่ต้นหอมลงไป ปิดไฟ คนอีกครั้ง
- ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
