ไข่ระเบิด
ส่วนประกอบ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- หมูสับ 150 กรัม
- แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- ทอดไข่ในน้ำมันสำหรับทอด ให้สุกด้านเดียวจนครบ 3 ฟอง ตักขึ้นพักไว้
- เทน้ำมันในกระทะออกจนหมด ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกแล้วใส่กระเทียมสับ แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ ผัดจนแครอทสุก
- ใส่มะเขือเทศ และหอมใหญ่หั่นเต๋าเล็กๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักราดบนไข่ทอดก่อนเสิร์ฟ
