เก็บหอมใหญ่ไว้ใช้ได้นานๆ
หอมใหญ่ที่เหลือจากปรุงอาหาร มีหลากหลายวิธีช่วยยืดอายุให้เน่าเสียช้าลงด้วยวิธีที่หนึ่งนำ หอมใหญ่ใส่ถุงกระดาษสีน้ำตาลแล้วพับปิดปากถุง ส่วนวิธีที่สองใช้กระดาษห่อหอมใหญ่แยกเป็นลูก ๆ จากนั้น ใส่ถุงพลาสติกอีกชั้น หรือ วิธีที่สามใช้กระดาษฟอยล์ห่อหอมใหญ่ ก่อนนำเข้าตู้เย็นแช่ช่องผัก จะช่วยคงความกรอบ และผิวไม่ช้าเมื่อจะนำมาประกอบอาหาร เพียงปอกเปลือก ใช้มีดจิ้มโดยรอบหัวหอม แล้วนำลงแช่น้ำเปล่าสักครู่ เพื่อลดอณู ซึ่งมีสารประกอบซัลเฟอร์ หรือ กำมะถัน ไม่ให้ฟุ้งกระจายเวลาหั่น จึงช่วยลดการระคายเคือง และแสบร้อนในตาได้.
