กากหมูผัดเต้าเจี้ยว
ส่วนประกอบ
- กากหมู
- กุ้งปอกเปลือก
- กระเทียมปอกเปลือก
- หอมแดงปอกเปลือก
- พริกเหลือง
- ต้นหอมหั้นเป็นท่อนๆ
- น้ำตาล
- เต้าเจี้ยว
- ซอสปรุงรส
วิธีทำ
- ใส่กระเทียม หอมแดง พริกเหลืองในเครื่องปั่น เติมน้ำมันพืชลงนิดหน่อย ปั่นจนละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่พริกเหลือง กระเทียม หอมแดงที่ปั่นไว้ลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล เต้าเจี้ยว และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งลงผัดจนเกือบสุก ใส่กากหมู ต้มหอมหั่นท่อน ผัดให้เข้ากันก่อนปิดไฟ
