ตำน้ำพริกกะปิให้อร่อย
ตำน้ำพริกกะปิให้อร่อยน่ะไม่ยากเลยต้องเริ่มตั้งแต่เลือกซื้อ กะปิ ต้องเป็นกะปิดี หอม ไม่หืน กระเทียมที่ใช้ควรเป็นกระเทียมกลีบเล็ก เพราะจะหอมกว่ากระเทียมเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูก็เหมือนกันควรเป็นพริกขี้หนูเม็ดเล็ก ก่อนจะตำให้เอาใบตองมาห่อกะปิไปปิ้งให้หอมจากนั้นเอาไปตำ สูตรใครก็ สูตรใครล่ะ เปรี้ยว หวาน เค็ม ตามรสนิยม ถ้าอยากให้น้ำพริกดูมีเนื้อข้น แนะนำให้ใส่กุ้งแห้งลงไปตำด้วย เคยลองใช้น้ำส้มคั้นผสมลงไปด้วย ให้รสหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อม อร่อยไม่ใช่เล่นเลย ไม่เชื่อต้องลอง
