ซี่โครงหมูน้ำแดง
ส่วนประกอบ
- ซี่โครงหมูติดเนื้อ
- หัวหอมใหญ่
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำมันหอย
- ซีอิ้วขาว
- เกลือ
- น้ำ
วิธีทำ
- หั่นซี่โครงหมู ล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเดือด เติมเกลือ และซีอิ๊วขาว จนเนื้อหมูเปื่อย ตักแยกน้ำกับซี่โครงหมู
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำต้มหมูแค่หนึ่งถ้วย พอเดือด หั่นหัวหอมใหญ่ใส่ไป ต้มจนหัวหอมสุก
- ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย เกลือ ใส่ซี่โครงหมูลงไป ปล่อยเดือดเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย
