การทำหมูสับให้นุ่มอร่อย
อาหารบางชนิดจะนิยมนำหมูมาสับใส่ลงไป เพราะจะดูน่าทานและมีรสชาติที่อร่อยกว่าการหั่นหมูเป็นชิ้นๆใส่ลงไปมาก เพราะเนื้อหมูที่สับละเอียดแล้ว จะสามารถซึมซับรสชาติของอาหารได้ดี วันนี้เราจึงนำเคล็ดลับดีๆที่จะทำให้หมูสับมีความอ่อนนุ่ม อร่อย น่าทานมาฝากกันคือการปั้นหมูสับให้เป็นก้อนใส่ลงไปในแกงจืดนั้น มักจะทำให้เนื้อหมูกระด้าง จนทำให้แกงจืดไม่ค่อยอร่อยสักเท่าไหร่ เพราะฉะนั้น ในการทำแกงจืด ควรใช้เนื้อหมูสามชั้นหรือเนื้อหมูที่ติดมันหน่อยๆ และเมื่อสับหมูเสร็จแล้วให้นำหมูสับลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซุปที่เย็นแล้วก่อน เพื่อให้หมูสับชุ่มน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำแกงจืดเดือดก็ให้นำหมูสับใส่ลงไป จากนั้นต้มตามปกติได้เลย
