ผัดเผ็ดไก่หม่อไม้ดอง
ส่วนประกอบ
- หน่อไม้ดอง
- ไก่
- ใบกระเพรา,เครื่องแกงเผ็ดใต้,กะปิ
- น้ำมัน,ซีอิ๊วขาว,น้ำปลา,น้ำตาทราย
วิธีทำ
- กะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อนใส่เครื่องแกงกับกะปิลงไป
- ผัดเครื่องแกงให้สุกหอม ใส่น้ำมันนิดเดียวพอค่ะ ถ้าน้ำแห้งจะเติมน้ำเอา
- ใส่ไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องแกง เหยาะซีอิ๋วขาวลงไป ผัดต่อไปจนไก่สุก
- ใส่หน่อไม้ดองลงไป
- ผัดจนหน่อไม้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย
- ปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่ใบกระเพราลงไป
- ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จแล้ว
