ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
ส่วนประกอบ
- ปลาดุกหั่นเป็นชิ้นๆ
- แป้งสาลี
- ใบมะกรูดทอดกรอบ,ใบกะเพราทอดกรอบ,พริกสดเขียว แดง เหลือง
- น้ำปลา,น้ำตาลมะพร้าว,น้ำพริกแกงเผ็ด,น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำปลาดุกคลุกกับแป้งสาลีแล้วนำปลาดุกลงทอดให้กรอบ
- ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดให้หอมใส่น้ำนิดหน่อย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าวผัดให้เข้ากัน
- นำปลาดุกทอดกรอบลงคลุกให้ทั่ว ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสริฟ์ให้สวยงาม
- โรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอดกรอบ ใบกะเพราทอดกรอบให้สวยงาม
