เคล็ดลับตำน้ำพริกกะปิให้อร่อย
วิธีตำน้ำพริกกะปิให้อร่อยน่ะไม่ยากเลย เคล็ดลับต้องเริ่มตั้งแต่เลือกซื้อ กะปิ ต้องเป็นกะปิดี หอมไม่หืน กระเทียมที่ใช้ควรเป็นกระเทียมกลีบเล็กค่ะ เพราะจะหอมกว่ากระเทียมเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูก็เหมือนกันควรเป็นพริกขี้หนูเม็ดเล็ก เลือกแต่เม็ดที่สมบูรณ์ เด็ดก้าน ล้างน้ำ ผึ่งหรือซับให้แห้ง ก่อนจะตำให้เอาใบตองมาห่อกะปิไปปิ้งให้หอมควรปรุงน้ำพริกกะปิให้ออกมีเนื้อข้นหน่อย โดยแนะนำให้ใส่กุ้งแห้งลงไปแค่นี้อร่อยไม่ใช่เล่นแล้ว
