ต้มข่าไก่ตลิงปิง
ส่วนประกอบ
- ตลิงปิง
- เห็ด,ไก่,กะทิ
- ข่าอ่อน,หอมแดง,ขมิ้น
- พริกขี้หนู,ผักชี
- ซุปก้อนรสไก่,เกลือ,น้ำปลา
วิธีทำ
- ตลิงปิง ตัดหัวท้าย แล้วผ่าครึ่งแบบเฉียง ๆ แช่น้ำไว้ เห็ด หั่นตามชอบ
- กะทิตั้งไฟ ใส่ข่า หอมแดง ขมิ้นลงไป ใส่ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
- กะทิเดือด ใส่ไก่ลงไป เติมเกลือ ประมาณ 1 ช้อนชา
- เนื้อไก่เริ่มตึง ๆ ใส่เห็ดลงไป ซักพักนึงใส่ตะลิงปิงลงไป
- รอเดือดซักพักลองชิมรสดู ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ทุบพริกขึ้หนูใส่ลงไป
- เดือดอีกครั้ง ชิมรสดู โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี ยกลงได้เลย
