ต้มไข่ที่ร้าวไม่ให้แตก
ไข่เป็นอาหารที่เปี่ยมไปด้วย คุณค่าทางโภชนาการ เรียกได้ว่ากินไข่ฟองเดียว ได้สารอาหารครบ 5 หมู่ หากไม่ระมัดระวังในการถือ ไข่อาจจะกระทบกัน ทำให้เกิดรอยร้าวที่เปลือกไข่ เมื่อเรานำไปต้ม ไข่ก็จะทะลักออกตามรอยร้าว ดังนั้นหากต้องการนำไข่ที่ร้าวไปต้ม ก่อนที่จะต้มให้ใส่เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำที่จะต้มเพราะเกลือจะช่วยลดการพุ่งของ ไข่ขาวตามรอยแยกของเปลือกไข่ได้ เวลาไข่ขาวออกมาจากรอยแยกของเปลือกไข่ พอปะทะกับน้ำเกลือ ไข่ขาวก็จะแข็งตัวทันที และยังช่วยปิดรอยแยกไม่ให้ไข่ขาวที่เหลือออกมาอีกด้วย และควรใส่ไข่ลงไปในหม้อแล้วเอาขึ้นตั้งไฟให้น้ำค่อย ๆ ร้อน ไข่ก็จะสุกโดยที่ไม่แตกร้าวเพิ่ม
