ขนุนสาคูกะทิ
ส่วนประกอบ
- ขนุน
- กะทิ,น้ำตาลปี๊บ,น้ำตาลทราย
- เกลือ,แป้งสาคู,เม็ดแมงลัก
- ลูกชิด,ลอดช่อง
วิธีทำ
- เอาสาคูไปต้มจนสุก เอาไปล้างน้ำเย็น พักไว้
- เอาขนุนมาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วล้างให้สะอาด ใส่จานไว้
- เอาน้ำตาลใส่หม้อสะอาดตั้งไฟปานกลาง คนอยู่ตลอดเวลา
- พอน้ำตาลเริ่มละลายก็เคี้ยวไปเรื่อยๆและคนอยู่ตลอดเวลา
- เสร็จแล้วจึงใส่กะทิและเกลือลงไปเคี้ยวต่อจนกะทิเดือดประมาณ 3 นาที
- แล้วจึงใส่สาคูลง ลอดช่อง ลูกชิด และก็ขนุน ไปราดด้วยหัวกะทิ
