หลนเต้าเจี้ยว
ส่วนประกอบ
- หอมแดง,กระเทียม,พริกชี้ฟ้าแดง
- เต้าเจี้ยวขาว,น้ำตาลปิ๊บ,น้ำตาลทราย
- น้ำปลา,ตะไคร้,น้ำมะขามเปียก
- กะทิ,ไก่บด,ใบมะกรูด
วิธีทำ
- เอาไก่ใส่หม้อ ตั้งไฟ เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย
- คนไปเรื่อยๆพอไก่เริ่มจะสุกแล้ว ใส่กระเทียม ตะไคร้ หอมแดง เต้าเจี้ยว พริกชี้ฟ้าแดง
- คนต่อพักหนึ่ง แล้วเติมกะทิลงไป พร้อมน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาล ให้คนอยู่ตลอดเวลา
- ใส่ใบมะกรูดเคี้ยวประมาณ 30 นาที ชิมรสได้ดีแล้วก็ยกลง
