พริกแกง พื้นฐานความอร่อยของหลากหลายเมนู
พื้นฐานความอร่อย ของอาหารหลากหลายเมนูของภาคกลางเรา สมาชิก food.mthai อาจจะทราบว่าจริงๆ แล้ว พื้นฐานความอร่อยของอาหารหลากหลายแมนูนั้นมาจาก พริกแกง โดยปกติแล้ว พริกแกง ต่างๆ ก็จะหาซื้อ มาปรุงรสได้ ง่ายๆ ตามท้องตลาด แต่ก็หลายต่อหลายครั้งที่ ซื้อมาแล้วรสชาติ ไม่ได้ดังใจเรา บางทีก็เผ็ดไป บางทีก็จืดไป หรือบางครั้ง อาจจะมีกลิ่นเล็กน้อย เพราะความที่ไม่สดใหม่ ของ พริกแกง เหล่านั้น ทำให้อาหารจานโปรดของเรา มีรสชาติที่ไม่อร่อยเอาซะเลย ครั้งนี้ food.mthai เราจึงอยากให้ แม่บ้าน พ่อบ้าน ที่มักจะทำอาหารทานเอง หันมาลองทำพริกแกงเองกันบ้าง เพื่อความสดใหม่ของ พริกแกง และความอร่อยของเมนูโปรดของคุณ ให้ถูกปากยิ่งขึ้น
พริกแกงส้ม เป็น พริกแกง ที่ใช้ในการทำอาหาร เมนู แกงส้มต่างๆ
ส่วนผสม ในการทำ พริกแกงส้ม
– พริกชี้ฟ้า แห้ง หั่นท่อนแช่น้ำ 7 เม็ด
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– หอมเล็กซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมซอย 1 1/2 ช้อนชา
– กะปิ 1 ช้อนชา
วีธีทำ พริกแกงส้ม เริ่มจากการนำพริกมาโขลกกับเกลือจนละเอียด ใส่หอมเล้กและกระเทียมลงโขลกจนละเอียด ตามด้วยกะปิลงไปโขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย เพียงเท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จการทำ พริกแกงส้ม แล้วค่ะ
เมนู ” พริกแกง “แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
” อร่อยสุดๆ เมนูภาคกลาง “
