น้ำพริกตะลิงปิงแบบผัด
ส่วนประกอบ
- ตะลิงปิง
- กระเทียม,พริกขี้หนู,กะปิ
- กุ้งแห้งป่น,หมูสับ
- น้ำปลา,น้ำตาลมะพร้าว
วิธีทำ
- ใส่กระเทียม พริกขี้หนู กะปิ กุ้งแห้งป่น ตะลิงปิง ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนละเอียด เข้ากันดี
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย นำส่วนผสมของน้ำพริกที่ปั่นแล้วลงผัดไฟกลางๆจนหอม
- ใส่หมูสับ ตะลิงปิงที่เหลือ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี และมีลักษณะค่อนข้างแห้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูที่เหลือ ปิดไฟได้
