ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว
ส่วนประกอบ
- ปลากระพงขาว
- ซอสปรุงรส,ซอสหอยนางรม
- ขิงแก่ซอย,น้ำเปล่า,พริกไทยป่น
- คึ่นช่าย,ต้นหอม,พริกชี้ฟ้าแดง
วิธีทำ
- เตรียมน้ำซุปโดย ผสมกับซอสปรุงรสและซอสหอยนางรมคนให้เข้ากัน
- วางปลาลงบนจานสำหรับนึ่ง ราดน้ำซุปลงบนตัวปลาจนหมด
- โรยด้วยขิงและคึ่นช่าย แล้วนำไปนึงในลังถึงขณะที่น้ำเดือดเต็มที่ โดยใช้ไฟแรง ประมาณ 20 นาที
- แล้วยกลง ตกแต่งจานด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าสีแดง พร้อมจัดรับประทานขณะร้อน
