เห็มเข็ดทองผัดฉ่าสมุนไพร
ส่วนประกอบ
- เห็ดเข็มทอง
- กุ้ง,ปลาหมึก
- กระเทียม,พริกหยวก,พริกไทยดำ
- พริกขี้หนูสวน,พริกไทยอ่อน,กระชายหั่นซอย
- ขิงหั่นซอซ,ใบกะเพรา,ใบมะกรูด
- ซอสหอยนางรม,น้ำปลา,น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช,น้ำซุป
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันน้ำมัน พอร้อน นำพริกที่โขลกไว้ ผัดด้วยไฟกลางให้หอม
- เมื่อเครื่องแกงผัดหอมแล้ว ใส่ กุ้ง ปลาหมึก ใบมะกรู พริกไทยอ่อน ขิงหั่นซอย
- กระชายหั่นซอย ที่เตรียมไว้ลงไป เร่งไฟเล็กน้อย ผัดๆๆให้ทั่ว
- จากนั้นจึงใส่เห็ดเข็มทองลงไป เติมน้ำซุปเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย รสดี ผัดๆๆให้ทั่วชิมรส ตักใส่จาน
