อร่อยกันได้แบบไทย ๆ กับ ส้มตำผลไม้รวม
ส้มตำ เป็นอาหารที่คนไทยหลายต่อหลายคนต้องทานกันเป็น และชอบทานกันเกือบทุกคน ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำปู ส้มตำไทย และส้มตำปลาร้า แต่ก็ไม่ใช่ว่า จะไม่มีคนที่ไม่ชอบส้มตำอยู่เลย บางคนที่ก็อาจจะไม่ชอบทานส้มตำ เพราะไม่ชอบทานมะละกอ หรือไม่ชอบทานผักที่ใส่มาในส้มตำ วันนี้ food.mthai เลยขอนำ สูตรอาหารและการทำ ส้มตำผลไม้รวม มาให้คุณได้ลองทำ ลองชิมกันดูค่ะ
วัสถุดิบ ส้มตำผลไม้ มีดังต่อไปนี้
ลูกแพร 1 ลูก
แอปเปิ้ล 1 ลูก
องุ่นประมาณ 20 ลูกเล็ก
กุ้งลวก 6-7 ตัว
พริก 5 เม็ด
น้ำตาลปี๊ป 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
(ถ้าใช้ผลไม้ที่หวานมากๆ ก็ไม่ควรจะทำหวานมากนะคะ)
น้ำปลา 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
มะนาว 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วง ตามใจชอบ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1-2 กลีบ
วิธีการปรุง ส้มตำผลไม้รวม ให้อร่อย
1. นำผลไม้ที่เตรียมไว้นำไปล้างน้ำให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ให้เรียบร้อย
2. แล้วเราก็มาทำน้ำส้มตำ โดย ตำกระเทียม พริก ให้พอแตกไม่ต้องแหลกมากนัก และใส่มะเขือเทศ ตำให้มะเขือเทศแตก แล้วใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา กุ้งแห้ง และถั่ว ตำให้ทุกอย่างพอเข้ากันดี ไม่ต้องถึงกับละเอียด
3. นำน้ำส้มตำ ราดบนผลไม้รวมที่เตรียมไว้ และขูดแครอท ลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสันให้กับ ส้มตำผลไม้ รวมของเรา และคนให้เข้ากัน
เติมกุ้งสดเข้าไปเล็กน้อย เพื่อให้ดูมีอะไรมากขึ้น และเพื่อเพิ่มความนุ่มของกุ้งสดเข้าไป เพื่อความลงตัวของกุ้งสดและผลไม้ที่สดกรอบ เท่านั้นก็ถือว่าเป็นอันเสร็จแล้วค่ะ กับ ส้มตำผลไม้รวม ของเรา
ขอบคุณที่มาจาก : aommondal.multiply.com
