เต้าหู้ใจเย็นๆ
ส่วนประกอบ
- เต้าหู้
- หอมใหญ่,มะเขือเทศ,แตงกวา
- พริกชี้ฟ้า,ต้นหอม,กระเทียมสับ
- น้ำตาล,ซอสปรุงรส
- น้ำส้มสายชู,ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปมากหน่อย พอน้ำมันร้อนดีใส่เต้าหู้ลงทอดไฟแรงๆจนสุกเหลือง
- ค่อยๆเทน้ำมันออกจนเกือบหมด ใส่กระเทียมเจียวลงผัดให้หอม
- ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันดี
- ใส่พริกชี้ฟ้าซอย ต้มหอมหั่นท่อน แล้วผัดให้เข้ากันอีกที ก่อนปิดไฟ
