อาหารญี่ปุ่นคิสโซะ@เดอะเวสทินแกรนด์

กินหรูที่ห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโซะ โรงแรม เดอะเวสทินแกรนด์ สุขุมวิท

“คอนนิจิวะ” แปลว่า สวัสดีตอนบ่าย ภายในห้องอาหารคิสโซะนั้น ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ประเทศ
ญี่ปุ่นจริงๆ ที่นั่งเป็นแบบเสื่อทาทามิญี่ปุ่น บนเพดานตกแต่งเป็นลายฉลุรูปดอกซากุระ
แถมมุมห้องมีการจัดเป็นสวนแบบญี่ปุ่นเล็กๆ งานนี้เล่นเอาเคลิ้ม นึกว่าอยู่ญี่ปุ่นจริงๆซะอีก

เบนโตะรวมมิตรปลาแซลมอน (Salmon Lover Box)

ใช้ Norwegian Salmon ในการปรุง แรงบันดาลใจของเมนูนี้คือ เชฟทราบดีว่า คนไทยชอบทาน
ปลาแซลมอนมากเป็นพิเศษ จึงนำแซลมอนรูปแบบต่างๆมารวมไว้ในกล่องเบนโต๊ะอาหารแบบญี่ปุ่น
(Bento) ซึ่งมีทั้ง ซาชิมิแซลมอน, ซูชิแซลมอนโรลและไข่ปลาแซลมอน, ซูชิแซลมอนและซูชิ
แซลมอนลนไฟ(Aburi), แซลมอนย่างเกลือและซอสเทอริยากิ
และสลัดแซลมอนและสลัดแซลมอนอาโวคาโดรสเผ็ด

สลัดเนื้อวากิวซอสพิเศษแบบ ชาบู ชาบู
(Japanese Wagyu Beef shabu-shabu Salad with sesame and ponzu sauce)

เนื้อวากิวนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นลวกแบบ medium rare พร้อมราด น้ำสลัดสูตรพิเศษของเชฟผสมเอง

ปลาไหลและตับห่านราดซอสเทอริยากิ (Eel & Foie gras teriyaki sauce)

ใช้ถ่านจากไม้ 3 ชนิด ไม้มะขาม ไม้โกงกาง และไม้ยูคาลิปตัส เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอย่างมีเสน่ห์
เฉพาะตัวให้อาหารแต่ละเมนู โดยการนำปลาไหลญี่ปุ่นผสมผสานวัตถุดิบชื่อดังอย่างตับห่านจาก
ฝรั่งเศส เพื่อสะท้อนความเป็นตัวตนของเชฟและห้องอาหาร ที่สามารถนิยามได้ว่าเป็น”อาหารญี่ปุ่นร่วมสมัย”

ซูชิ ไคเซกิ

“ซูชิ ไคเซกิ” อาทิ ซุปเต้าเจี้ยวแดง ซูชิคุณภาพเยี่ยมหลากหน้า 7 ชนิด ซาชิมิสดใหม่ อาหาร
จานย่างจากถ่านพิเศษ จากไม้มะขาม ไม้โกงกาง และไม้ยูคาลิปตัส เพื่อความหอมเฉพาะตัว อาทิ
ปลาหิมะ ปลาแซลม่อนชั้นดี เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ

อุด้งร้อน ครีมปลาค๊อด

เสิร์ฟพร้อมของทานเล่น ไข่ตุ๋น ข้าวหน้าปลาแซลมอน และผักดอง

ไก่กรอบราดซอสมิโสะและพริกหวาน

เสิร์ฟพร้อมของทานเล่น ไข่ตุ๋น ปลาดิบ ซุบ ข้าว และผักดอง

ของหวาน ไอศครีมพาเฟ่ต์แบบญี่ปุ่น (Japanese Styled Parfait)

ไอศกรีมพาเฟต์สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ เสิร์ฟในรสชาเขียวและวานิลลาแบบHome Made ตกแต่งมาด้วย
ขนมโมจิรสธรรมชาติ ดาร์คช็อคโกแลตและถั่วแดงกวน นอกจากนี้ยังมีเยลลี่บ๊วยรสหวานน้อยเสริม
รสชาติตรงก้นถ้วยเพื่อตัดรสชาติ