หมูฝอยทอดกรอบ
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมูสันใน
- ซีอิ๊วขาว,น้ำปลา,เกลือ
- น้ำตาล,หอมเจียว,น้ำมัน
วิธีทำ
- ต้มหมูให้สุก พักให้เย็น แล้วนำมาฉีกเป็นเส้น ๆ
- ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาล คลุกบีบคั้น เนื้อหมูให้ รสชาติซึมเข้าหมู
- นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม. ขึ้นไป
- หลังจากนั้นนำมาทอดด้วยไฟกลางค่อยลดไฟอ่อน ทอดจนหมูเหลืองกรอบ
- ตักพักบนในกระชอนให้สะเด็ดน้ำมันโรยหอมเจียวเพิ่มความหอมอร่อย
