แกงคั่วฟักใส่หมูสามชั้น
ส่วนประกอบ
- หมูสามชั้น
- ฟักเขียว,ชะอม,น้ำพริกแกง
- กะทิ,น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา
วิธีทำ
- แบ่งกะทิมาครึ่งหนึ่ง ใส่กระทะ ตั้งไฟให้เดือด
- ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดบนไฟกลางๆ จนหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่หมูสามชั้นลงผัดจนสุก
- นำกะทิที่เหลือใส่หม้อก้นลึก ถ่ายส่วนผสมที่ผัดแล้วลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด
- ใส่ฟักเขียว เคี่ยวต่อไปจนกว่าฟักเขียวจะนิ่ม ใส่ชะอม แล้วปิดไฟ
