แกงคั่วตะลิงปลิงหมูสามชั้น
ส่วนประกอบ
- หมูสามชั้น
- ตะลิงปลิง,น้ำพริกแกงคั่ว
- กะทิ,น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา
วิธีทำ
- แบ่งกะทิมาครึ่งหนึ่ง เคี่ยวกะทิให้เดือด พอเดือดดีแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ 5 นาที
- นำน้ำพริกแกงลงผัดให้มีกลิ่นหอมและแตกมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
- ใส่หมูสามชั้นลงผัดให้สุก แล้วเติมกะทิที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด
- ใส่ตะลิงปลิง พอสุกปิดไฟได้
