ทำเส้นหมี่กรอบให้น่ากิน
หมี่กรอบเป็นอาหารจานเด็ดของหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นราดหน้าหมี่กรอบ หรือจะโรยหน้าข้าวซอย ก็อร่อยเหาะไม่แพ้กัน รู้หรือไม่ว่าเคล็ดลับการทอดหมี่กรอบให้อร่อยนั้นอยู่ที่ความกรอบของหมี่ จะได้เก็บไว้กินได้นานๆ การทอดหมี่ให้กรอบนั้นจะต้องนำเส้นหมี่ไปแช่น้ำ 5–10 นาที แล้วตากในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปทอดในไฟอ่อนๆ ไม่ควรนำออกจากถุงแล้วนำไปทอดเลย เพราะเส้นหมี่จะแข็งเร็ว และหมดความกรอบได้ง่าย ด้วยเทคนิคนี้จะช่วยให้หมี่กรอบได้ใจกันเลยทีเดียว
